Nicolas PAUMIER

Production artisanale et vente de produits alimentaires · Traiteur ·

Nous produisons des bocaux de légumes et de sauces lacto-fermentés ainsi que des boissons fermentées, le tout issu de l'agriculture biologique. L'intérêt du procédé est de conserver les légumes par une méthode de fermentation spontanée, sans appertisation ni stérilisation, pour conserver au mieux les nutriments des légumes. Cela permet d'obtenir de délicieux pickles de légumes croquants, bons pour la santé comme pour les papilles! Nous nous approvisionnons exclusivement avec des maraichers du bassin rennais afin de garantir des légumes extra-frais et locaux.